Weinnasen Pilgerreise 2004

Was "Warmes" auf'm Weg! - Aus dem Hause "BIT" serviert -

06.11.2004

Zwischenbericht einer pilgernden Weinnase!

SALÜ sagt der Saarbrücker. Und so empfand ich's "Entree" im "edelgestrickten" > LA TOURAINE <, einem... "Bistrocaferestaurant", sowie es sich auf der kleinen aber feinen Speisekarte so selber nennt. Kein Rruhetag, durchgehend geöffnet. Auf der Dudweiter Str. 56, in Saarbrücken, hat sich dieser >Spezialausschank< der BITBURGER Brauerei Th. Simon (Eifel!) in warmen Holz und bequemen Leder mit so wuchtiger Bar etabliert. Noch prangt das Schild "Neueröffnung" an dem im Klassizismus errichteten Vilen-Gebäude, mit rückwärtigem Parkplatz und separatem Gartenrestaurant.
Das Restaurant hat eine kl. Gaststube von "edleren" -rosa eingedecktem- Teil abgetrennt!
Und der junge weibliche Service garanierte charmant, mit einem Auxerois von Schmidt-Weber aus Perl (Obermosel) keine Fehlwahl getroffen zu haben: 13,50 Euro für die 0,75 ltr. Flasche; aus dem Jahr 2000!
Eine deutsch-französischge Weinauswahl ist für mich eine ausreichende Verführung gewesen. Neben Haag und dem v.g. Winzer sind bei den Roten Positionen weitere bekannte Namen aus Frankreich zu finden!

Für mich war die Auswahl in den Speisen ausreichend in den Positionen Fleisch, Fisch und Geflügel sowie regionalen Spezialitäten und hausgemachter Pasti.
Ich bestellt mir ein "Capuccino von Steinpilzen und Jakobsmuscheln" (Suppe) (5,90 Euro) und eine Spieß von Jakobsmuscheln mit Seeteufel (17,80 Euro), der leider nitt gar war!
Interessant ist die Menue-Auswahl als kpl. Kombination: "Hoorische Specksauce und Sauerkraut; Kalbsratout; Beeren in Chinon und einem kl. BIT-Bier als Aperitif: 13,50 Euro! Eine gute, gelungene Idee!!
Die mannschaft ist (fast) die, die auch im Congress-Center gearbeitet hat: 25 jahre Erfahrung stehen hier nun Pate bei disem gut-besuchten Neu-Start!

Neben den empfohlenen Weinen in der Speise-Getränke-Karte, hält der bemühte Chef eine sep. Weinkarte bereit: TOLL!!

1. 1996 Scharzhofberger Riesling, trocken, von Hans Resch	14,00 Euro
2. 1996 Blanc de Blanc, Clos Mireille, von der Domaine Ott	30,00 Euro
3. 1998 Barolo, Cru Chapalot, "Crissante Allessandria" -Piemont-	35,00 Euro
4. 1994 Chevry Chamberting, 1me Cru	69,00 Euro
5. 1991 Echezaux, Louis Jodot -Burgund-	92,00 Euro

um nur einige Positionen aus der üppigen Weinkarte zu nennen; Euch neugierig zu machen!
Zum Dessert habe ich mir ein >Lebkuchen-Parfait auf Mohnbiskuit und Karamel (6,80 Euro)< -da ist der Preis wohl etwas (sieht man die anderen "angenehmen" Preise) "verrutscht"- gegönnt!
Eine leichte, typische "internationale" Bistro-Küche, die gekonnt auf dem Teller "positioniert" wurde; leicht "französischer Touch"!
Wenn der Chef nitt so beharrlich seine Gespräche oktroyieren würde, könnte ich sagen, ich hätte watt "Warmes" in'nen Magen bekommen! Denn datt hätte ich mir nach 8(!) Stunden in der Kälte "marschieren", gerne so gewünscht!
Und RUHE, nitt nur für die Füße! Aber... nur ca. 3 Busstationen ist schon datt warme Zimmer und Heiße Dusche in der DJH für mich da.

Eure olle Weinnase und Pilger;
on the road again!

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